作法：农家鸡一只，切块，备用。
凉锅加花生油二两，点火烧至温热加入桂皮少许，八角一粒，花椒三十 粒，姜块四片，葱段若干炒香后加入郫县豆瓣酱两汤勺，炒至油色泛红，倒入鸡块翻炒三分钟，加水没肉，加黄酒半两，盐适量，糖两汤勺香叶二片，焖煮半小时， 加味精少许，胡椒粉半勺，醋少许，香油少许，下青椒和葱花，翻炒一分钟待收汤汁后出锅，美味啊！
口感，劲道十足，鸡味浓厚，香辣适度，咸中有甜，余香绕舌！
本人很失败，炒的时候很香很香，然后加水炖，放了蘑菇和萝卜，失败就失败在放萝卜上。。。。。。。。。。。。香味顿没，全是萝卜味
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